茶食茶膳

茶食品是用茶葉、茶水、茶粉為原料加工

的風味獨特的食品。

茶葉可以用於烹飪，比如用樟樹葉和茶葉

熏制的樟茶鴨，用龍井茶做的龍井蝦仁，

用茶做的粥，茶葉蛋等。日本有不少以綠茶

製作的食品。此外，現在一些西式甜品如蛋糕、

布丁亦會加入茶的成分。

珍珠奶茶（又稱波霸奶茶）是一種從台灣發祥

的茶類飲用法，奶茶傳入台灣後， 有人用大顆

粒的粉圓（通常稱為波霸）加入奶茶中飲用，

可以同時享受茶香及粉圓的口感。

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