水→茶之本

隨性的來杯清香

玲琅滿目各式各樣的壺

茶與藝術

自古以來，種茶、制茶、泡茶、品茶均被認為需要高度技藝。

當代，由中國人開始，將有關的技藝稱為茶藝。

同時，歷朝歷代也湧現出大量與茶有關的各種藝術作品。

茶之為物，產自崇高的山，吸收天地的靈氣，還必須配上

清潔的流泉。

所謂「仁者愛山，智者愛水」；古人的一杯茶包含中國文人

、哲人深愛的天、地、山、水，仁、智。

泉水

中國歷代對泡茶的水十分講究，認為水是茶之本。

明朝人張大復在《梅花草堂筆談》中寫道「茶性必發於水。

八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之

茶，茶只八分耳。」

乾隆帝曾說：「茗飲之本，其必資於水乎？」。

「茶興於唐而盛於宋」，在宋代，茶品越來越豐富，

飲茶也日益考究，開始重視茶葉的本身的色香味，

調味品逐漸減少。此時，出現了用蒸青法製成的散茶，

並趨向以散茶為主，同時烹飲的手續也大為簡化。

到了明代，餅茶、團茶較少見了，較多以喝散茶為主，

烹茶方法亦由過去煎茶為主逐步發展為沖泡為主。

到了清代，茶與人們的日常生活緊密結合起來，

出現了城市的茶館，並逐步興起，

成為適合各個社會階層所需的活動場所，

並把茶與曲藝、詩會、戲劇、燈謎等民間文化活動融合

起來。普通人家也常以茶水招待客人。

優雅樸拙的茶組

一直冒冷汗的茶壺

資料出處:維基百科

照片出處:flickr 城市遊俠