到底要如何選取茶

茶葉選取→一般綠茶的選擇，應注重

「新、勻、乾、香、淨」五個字。

新——當季甚至當年採制的茶葉稱新茶

勻——指茶葉的粗細和色澤均勻一致

乾——指茶葉含水分量低於6%，保持乾燥，

用手可以碾成粉末

香——抓一把茶葉先哈一口熱氣，再置鼻

端嗅干香。聞到板栗香、奶油香或鍋

炒香者，則為好綠茶

淨——指淨度好，茶葉中不摻雜異物