你都這樣泡麼？

中國茶有著不同的泡法。

例如綠茶比烏龍茶和紅茶更加清淡可口，

因此需要用較冷的水沖泡。

以下的步驟是較為普遍使用的一種泡茶方式，

亦被視為泡茶藝術。

以下過程要比吃飯時配點心喝的茶的泡茶過程

更加正式。

這種泡法經常用來泡紅茶和烏龍茶。

燒開水。

溫壺，用熱水一邊將茶壺洗乾淨。

把茶葉填進茶壺，茶葉高度大約到茶壺內壁的

三分之一處。 灌半壺熱水溫潤茶葉，然後立刻

倒掉水使茶壺裡只剩茶葉。

(這一步和後面所有要灌水的步驟應該放在一個

大容器中進行以接住溢出的水) 再往茶壺裡倒熱

水直到水溢出到大容器里。茶壺裡的水中不應該

有氣泡。

這次浸泡不能持續太長時間——最好不要超過30秒。

把泡好的茶水在一分鐘內倒入杯飲用。倒的每杯茶

都應該有同樣的色香味。

準備的托盤的用途是接住這一步溢出的水。

在泡了一次的茶水飲用完後加入水再次沖泡，

繼續飲用。

一份茶葉可以泡4至5壺茶水，但是後面的幾次應該

多略微多泡一會以儘可能泡出香味

第二次大約多泡10至40秒，第三次大約45秒，以此類推。

資料出處:維基

照片出處:flickr